Le blog de les-recettes-light-de-fani

Les mois passés,j'ai fait un genre de marathon culinaro-dégustatif.
 
Pour le plus grand plaisir de mes papilles (et de mes yeux)
 
Et comme je suis altruiste (de Schubert - jeu de mot culturel, les mélomanes apprécieront), j'ai cogité qu'il serait bien que tu en profitâtes.
 
Je parle français comme je veux. C'est comme ça.
 
Des trois recettes réalisées, je te livre donc quelques photos histoire d'ouvrir tes papilles.

 Et j'attends donc qu'on vienne me les  faire à  mon domicile.
 
De préférence un chef suédois costaud.
 
Bien sûr.

Pour ce gâteau, j'avais 3 lignes directrices pour l'anniv de clochette  : le rose, la fée, et le jardin pour la cuisine!

c'est un simple gâteau au yaourt allégé, recouvert de pâte à sucre.
La saveur de la colle pour adhérer la pâte à sucre a été modifiée au grand bonheur des mangeuses de ce gâteau.

J'ai mélangé de la crème de spéculos avec du lait concentré sucré et l'autre partie du gâteau avec du nutella.

Les fleurs sont fabriquées avec des emporte pièces forme fleurs (et non au couteau) avec des petites perles de sucre achetées chez Cultura.

Les papillons sont en feuilles d'azyme.

pour la pâte

300 GR DE CAROTTES RAPEES
1 ZESTE DE CITRON ( qlqs gouttes d'extrait )
80g fructose
120 GR DE NOIX COCO RAPEES
20g farine
40gr maizena
1 SACHET DE LEVURE
4 OEUFS ( de lezards si vous préférez des oeufs de poule )
100 GR DE BEURRE allégé de préférence! (fondu) + 10 GR POUR LE MOULE   
SEL CANNELLE

recette

prechauffer le four th 6-7 ( 200°)
melanger le sucre , la noix de coco le sel et la cannelle,la farine maizena et la levure
tout en remuant ajouter les carottes rapées verser le beurre fondu puis ajouter le zeste de citron
dans une jatte battre les oeufs en omelette et les incorporer au melange carottes
beurrer un moule a manqué et verser cette pate
enfourner a mi hauteur et cuire 35 mn environ
amusez vous a decorer votre gateau selon votre humeur

INGREDIENTS  

  350 g de purée de courge  (ou de la courge muscade, ou de la courge butternut)
    110 g de farine
    50 g depoudre d’amande
    90 g de fructose
    1 cuillère à soupe d’huile
    2 œufs
    1 pincée de sel
    1 pincée de cannelle en poudre
    1 sachet de levure

    Préparation :

    Faites cuire 15 mn  votre courge à la vapeur. Après cuisson, écrasez la pulpe  pour obtenir une purée.
    Battez les œufs et le sucre dans un saladier ou dans le bol de votre robot,

 puis ajoutez la farine et la levure,

 la purée de courge, la poudre d’amande, l’huile, la cannelle et le sel..
    Versez la préparation dans un moule à gateau légèrement huilé.

Assemblez les 2 gateaux pour en faire des rigolos!!

    Faites cuire votre préparation une bonne heure et demi à 180 degrés. Et joyeuse fête de la citrouille !

J'avais ces gâteaux en tête depuis un bout de temps et maintenant que je maîtrise un peu la pâte à sucre je me suis dit que cela serait parfait pour les gâteaux d'anniversaire de mon fils demain pour l'école ! c'est la maîtresse qui va être contente :) (un petit coucou à cette super maîtresse) .J'espère que mon fils sera fier de ses gâteaux. Le graphisme du moment à l'école est de peindre des traits verticaux sur les dino.

Le mot privilégié de la maitresse est "chouette" , elle l'emploie régulièrement!

la maitresse et les enfants ont été super ravis de ces réalisations.
Avant de voir les gâteaux, la maitresse me dit "je sens que ça va être chouette!"

             je lui ai répondu "vous allez être surprise!"

Pour réaliser ce gâteau, je me suis basée sur le livre de Debbie BROWN que j'ai allégé bien sûr!

Pour ceux qui ne la connaissent pas, Debbie Brown, c’est 20 ans de gâteaux 3D, une vingtaine de livres: gâteaux 3D compte de fées, gâteaux cartoons, gâteaux coquins.

Bien entendu, ce livre est en anglais, donc pas facile pour la traduction! 

INGREDIENTS:

185g de beurre allégé, coupé à  température ambiante
200g de sucre semoule ,moi j'ai utilisé 100 g de fructose
3 oeufs
225g de farine
60g de cacao en poudre
1 c. à soupe de café instantané en poudre dissout dans 250ml d'eau chaude. Laisser de côté pour laisser refroidir complètement

Méthode:

1) Graisser un moule rond de 23cm de profondeur  et les côtés avec du papier sulfurisé

2) Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tous les  ingrédients sont réunis. Ensuite, battre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention consistance lisse  (environ 3 - 4 minutes).

ne vous inquiétez pas si la pâte change de couleur!

3) Étaler le mélange dans le moule préparé et cuire à 180C pendant environ 45 - 50 minutes. Vérifier avec la pointe d'un couteau et si elle est encore humide, au centre, faire cuire pendant encore 5 - 10 minutes.

décorer et faire les accesoires et personnages.

Amusez vous bien!